Spenatsoppa med linser och prinskorv

Ingredienser

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl gröna linser
1 liter höns- eller grönsaksbuljong
100 g fryst stuvad spenat
salt och peppar

Till servering:
4 msk Crème Fraiche
8 prinskorvar

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs dem i lite smör tillsammans med linserna. Häll på buljong och spenat och koka på svag värme tills linserna är mjuka, cirka 20 minuter. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Servera med prinskorv och en klick kall crème fraiche.

huvudratt,soppor