Laxpytt med sikrom

Ingredienser

1/2 kg filéad lax eller röding
10-12 potatisar
2 dl kantareller
eller champinjoner
1 dl Vispgrädde
salt och vitpeppar

Sikromssås:
1 hg sikrom eller röd caviar
2 dl Crème Fraiche
1 knippa dill, hackad
1/2 hackad röd lök

Gör så här

Börja med såsen. Blanda rom, crème fraiche, dill och rödlök. Frys till krämig konsistens, ca 15 minuter.
Skär laxen i tärningar. Tärna potatisen och stek den långsamt. Fräs lax och svamp. Salta och peppra. Blanda allt i en panna och slå över grädde. Låt puttra 5-10 minuter. Servera med såsen och gärna en sallad.

huvudratt